学校生活の様子

わかめごはん、赤魚のネギ味噌焼き、切り干し大根のごまネーズあえ、厚揚げと冬瓜のカレー煮、牛乳、です。

　赤魚に含まれるアスタキサンチンという天然色素、鮭やエビ、カニ類にも含まれるそうですが、強い抗酸化作用を持っており、肌の健康維持、疲労回復、生活習慣病の予防が期待されるそうです。鮭については、餌でカニやエビを食べることによって、アスタキサンチンを蓄えるそうです。北の海でエビ、カニ類をいっぱい食べて育つ鮭は、アスタキサンチンが豊富ということのようです。

　何はともあれ、アスタキサンチン、有り難いですね。トマトのリコピンとならんで、体に良い「赤」ですね。