味の旅 山口県（今日の給食）
2023年9月20日 14時10分今日の給食は「味の旅 山口県」メニューでした。
【メニュー】
・ごはん ・けんちょう汁 ・チキンチキンごぼう ・空心菜の酢味噌あえ
・夏みかんゼリー ・牛乳
この中の「チキンチキンごぼう」は、山口県の学校給食のメニューから家庭に広がり、最近ではスーパーのお総菜コーナーで見かけることもあるそうです。一口サイズの鳥の唐揚げと素揚げしたごぼうを甘辛いタレでからめています。
「けんちょう汁」は、けんちん汁のことで、発祥は鎌倉の建長寺です。山口県の下関は貿易が活発だったことから伝わったようです。