学校生活の様子

　パーカーハウス、ハンバーグのデミグラスソース、カボチャのサラダ、ＡＢＣスープ、牛乳　です。

　今日の話題は、カボチャです。炭水化物、タンパク質、ミネラル、ビタミン等の栄養が豊富なカボチャ。日本で流通しているカボチャは、大きく3種類だそうで、日本カボチャ、西洋カボチャ、ペポカボチャです。日本カボチャは、1600年前後の南蛮貿易で日本に伝わり、日本で栽培されるようになった種類だそうです。原産は、中央アメリカの熱帯だそうです。西洋カボチャは、アンデスの高地が原産で、現在、日本で一番栽培されている種類だそうです。ペポカボチャは、ハロウィンのランタンで有名な観賞用のカボチャですが、食用となる物もあり、ズッキーニも同じ種類なのだそうです。

　和食から洋食、中華まで、いろいろな料理に使われているカボチャ。旬は５～9月だそうですが、条件によっては、１～数ヶ月の保存が利くとても便利な緑黄色野菜です。群馬のおっきりこみや山梨のほうとうにも欠かせませんね。