学校生活の様子

　うどん、ナスと油揚げのうどん汁、大豆ポテト、ツルムラサキのカレーマヨ和え、牛乳　です。

　ツルムラサキ・・・東南アジア原産の野菜で、茎が赤いものと、青（緑）の種類があるそうです。日本には、もともと茎の赤いものが江戸時代に観賞用として入ってきたようですが、現在、野菜として食べられるのは、戦後に入ってきて栽培されるようになった茎が青（緑）のものが多いです。暑さに強く虫もつきにくく、あまり手をかけなくても育つので、この時期とても重宝されます。栄養価も高く、冬場の青菜やホウレンソウよりカルシウムが4倍含まれ、ビタミン類、鉄などのミネラルも非常に多く含んでいるそうです。茹でると、独特の香りとモロヘイヤのような「ぬめり」が出るのですが、今日の給食では、カレーマヨの風味で、食べやすくなっているようです。

　どんな和え物になっているのか、とても楽しみです。味わっていただきます！！