学校生活の様子

　ゆめロール、なすとツナのトマトソースペンネ、コーンサラダ、ヨーグルト、牛乳　です。

　今日の話題は「なす」です。夏野菜としてこの時期、よく食卓にのぼる「なす」ですが、手入れによって初夏から秋まで収穫ができる植物だそうです。クセのない味わいと加熱したときのなめらかな食感で様々な調理法で食べられます。他の野菜と比べると低カロリーで、脂肪燃焼ビタミンといわれるビタミンB2などをバランスよく含んでいるそうです。またコリン(コリンエステル)という機能性成分が含まれていて、血圧やコレステロールを下げ、動脈硬化を防ぐ効果もあるようです。

　個人的には、なすの味噌炒め、麻婆なす、なすの生姜焼き等が大好きです。なすの漬物もおいしいですね。