学校生活の様子

　ご飯、いわしの梅煮、切り干し大根の含め煮、豚汁、群馬の梅ゼリー、牛乳　です。

　今日の話題は、「梅煮」「梅ゼリー」つながりで「梅」です。梅は、バラ科サクラ属（分類の仕方によってはスモモ属）の植物で中国が原産、1500年前に遣唐使が持ち帰り日本に伝わったそうです。今では、国内の栽培品種だけで300種類もあるそうです。

　梅の熟していない実（青梅）には、青酸が含まれているため生で食べると中毒を起こすことがあるそうですが、梅干しなどに加工することで、分解消失していきます。

　国内の梅の生産量は、和歌山県が43000トン、続いて群馬が5180トンで２位、３位が福井2100トン、続いて山梨の1450トンとなっています（令和7年度農林水産省調査）。和歌山では南高梅、群馬では白加賀、福井では紅映、山梨では甲州小梅など、それぞれの地で主要な品種が栽培されています。それぞれ、の種類に特徴があり、適した加工法があるとのことで、群馬の白加賀は、大粒・肉厚・形が良いという特徴から梅酒や梅干しに適しているそうです。梅のジャムやシロップ漬けなども、おいしいですね。

　ちなみに、6月6日が「梅の日」なのだそうです。初めて知りました。