学校生活の様子

　ご飯、わかめふりかけ、鯖の塩焼き、上州きんぴら、こしねじる、牛乳　です。

　きんぴら・・・子供の頃からたべている、主としてごぼうとにんじんを炒めた料理ですが、なぜ「きんぴら」なのか、今まで調べたことがありませんでした。「きんぴら」は漢字で書くと「金平」、人名だそうです。江戸時代にはやった人形浄瑠璃（人形劇）の「金平浄瑠璃」の主人公、坂田金平とのことです。この坂田金平という人物は、金太郎（＝坂田金時）の息子です。坂田金時は、源頼光の大江山の鬼退治での活躍が有名ですが、その息子金平も豪快で正義感あふれる人物として「金平浄瑠璃」に登場しており、当時、大変人気があったようです。

　ごぼうの歯ごたえや唐辛子のピリ辛の味付けが、「金平」の豪快さに見立てられて、「きんぴら（ごぼう）」になったとか。

　料理としては、「きゃらぶき（伽羅蕗）」のように煮込んでつくる「きゃらごぼう（伽羅牛蒡）」なるものが、最初で1800年代初期に「きんぴらごぼう（金平牛蒡）」が文献に登場するそうです。「炒める」調理法への変化も「金平」の豪快さとイメージがマッチしたのかもしれませんね。